El engorde de dorada y lubina comenzó en 1991 en las instalaciones de Castillo del Romeral, al sur de Gran Canaria. Hoy en día, ADSA cuenta con dos granjas en producción y otras dos granjas en proyecto que significan una capacidad de producción de 4500 toneladas y que le permiten garantizar a sus clientes el suministro de pescado durante todo el año.