Tinamenor S.A asume la primera fase del cultivo de peces: la reproducción y cría. Se trata de un proceso de producción complejo que comienza con una cuidadosa selección de los reproductores, aspecto clave para la obtención de huevos de calidad y, por tanto, de los alevines que posteriormente se produzcan. Todos los progenitores están identificados individualmente con un microchip para conocer el historial completo de cada alevín producido y garantizar su trazabilidad.

El proceso productivo dura unos 120 días en los que el huevo pasa por distintas etapas de crecimiento cada una de ellas con distintos requerimientos nutricionales. Durante los primeros 50 días de vida las larvas se alimentan de presas vivas o zooplancton, criado también en Tinamenor, alimento que se va sustituyendo paulatinamente por una dieta inerte, altamente nutritiva, elaborada mayoritariamente con harinas y aceites de pescado. Pasados 4 meses, el pez ya ha alcanzado 2 gramos de peso y está listo para iniciar una nueva etapa en su crecimiento: el preengorde.