La crianza de dorada y lubina comenzó en 1991 en las instalaciones de Castillo del Romeral, al sur de Gran Canaria. Hoy en día el Grupo cuenta con dos granjas en producción y otras dos en proyecto que significan una capacidad de producción de 4.500 tm y que le permite garantizar el suministro de pescado durante todo el año. Canarias tiene ciertas particularidades que representan claras ventajas en su pescado de crianza, inherentes a su medio de cría: El Océano Atlántico. Son aguas limpias, sin contaminación, que permiten un crecimiento óptimo de los alevines y garantizan sus condiciones sanitarias; son aguas batidas, en mar abierto, que confieren una calidad y una textura óptimas al pescado; por último, son aguas templadas, con una temperatura constante, que permiten producir tanto pescado de ración como pescado de tallas superiores a 1 Kg. y garantizar su suministro durante todo el año.